Populaarsed magusained seotud aju vananemisega
Dietoloogid soovitavad sageli aspartaami ja teisi madala kalorsusega magusaineid kui tervislikumat alternatiivi suhkrule. Brasiilias tehtud uuring aga näitas, et need ained ei pruugi olla nii ohutud, kui seni arvati.
Kiire kokkuvõte
Inimesed, kes tarvitasid kõige rohkem kunstlikke magusaineid, kogesid märgatavalt kiiremat mälu ja mõtlemisvõime halvenemist. Erinevus võrreldes väheste tarvitajatega vastas ligikaudu 1,6 lisavanusaasta mõjule.
Brasiilia uuring jälgis ligi 13 000 inimest kaheksa aastat
Uurijad jälgisid 12 772 täiskasvanut, kelle keskmine vanus oli 52 aastat. Nad uurisid seitsme levinud magusaine mõju: aspartaam, sahhariin, atsesulfaam K, erütritool, ksülitool, sorbitool ja tagatoos. Neid aineid leidub sageli dieettoodetes — maitsestatud vees, karastusjookides, energiajookides, jogurtis ja madala kalorsusega magustoitudes.
Uuringu alguses täitsid osalejad üksikasjalikud toidupäevikud, milles kirjeldasid eelmise aasta toitumist. Seejärel jagati nad magusainete tarbimise järgi kolme rühma.
Kõige vähem tarvitanud rühm tarbis keskmiselt 20 milligrammi päevas. Kõige rohkem tarvitanud jõudsid 191 milligrammini päevas — aspartaami puhul umbes ühe dieedikoola jagu. Sorbitooli tarvitati kõikidest magusainetest enim, keskmiselt 64 milligrammi päevas.
Osalejad läbisid mälu- ja mõtlemisvõime teste uuringu alguses, poole peal ja lõpus. Testid mõõtsid sõnade leidmise kiirust, lühiajalist mälu, sõnade meeldejätmist ja info töötlemise kiirust.
Kuus magusainet seostus mälu halvenemisega
Pärast vanuse, soo, kõrge vererõhu ja südamehaiguste arvessevõtmist ilmnes selge erinevus. Kõige rohkem magusaineid tarvitanud inimeste mõtlemisvõime ja mälu halvenesid 62% kiiremini kui väheste tarvitajate omad. See vastas ligikaudu 1,6 täiendavale vanusaastale.
Keskmises rühmas oli langus 35% kiirem — umbes 1,3 lisavanusaasta jagu.
Vanus mõjutas tulemusi. Alla 60-aastastel, kes tarvitasid palju magusaineid, halvenesid sõnavara kasutamine ja üldine mõtlemisvõime kiiremini kui väheste tarvitajate puhul. Üle 60-aastastel sellist seost ei leitud.
| Magusaine | Seos kognitiivse langusega |
|---|---|
| Aspartaam | Jah |
| Sahhariin | Jah |
| Atsesulfaam K | Jah |
| Erütritool | Jah |
| Sorbitool | Jah |
| Ksülitool | Jah |
| Tagatoos | Ei |
Kuus seitsmest uuritud magusainest seostus kognitiivse langusega, eriti mälu halvenemisega. Ainult tagatoos ei näidanud sellist seost.
Diabeedihaigetel oli seos tugevam kui teistel. See on ootuspärane — diabeedihaiged kasutavad magusaineid sagedamini, sest peavad suhkru tarbimist piirama.
Oluline: Uuring näitas seost, mitte põhjuslikku seost. Võimalik, et tulemusi selgitavad teised tegurid — näiteks üldine toitumisviis või eluviis.
Päris suhkru asendamine nõuab endiselt kaalumist
Uurimisrühma juht Claudia Kimie Suemoto rõhutas, et madala kalorsusega magusaineid peetakse sageli tervislikuks alternatiiviks, kuid nende tulemused viitavad pikaajalise kasutamise võimalikule negatiivsele mõjule ajule.
Uuringul on piirangud. Toitumisandmed pärinesid osalejatelt endilt, mistõttu ei pruugi need olla alati täpsed. Lisaks ei hõlmatud kõiki turul olevaid magusaineid.
Diabeedihaiged võiksid oma arstiga arutada, millised alternatiivid sobivad paremini — kas need magusained, looduslikud asendajad, nagu mesi või vahtrasiirup, või väiksemad kogused suhkrut.
Allikad
- ScienceDaily. Originaalartikkel
